Nuevo Folleto Informativo: riesgos alimentarios durante las pascuas

Traducido por Gonzalo Erdozain

Resumen del folleto informativo mas reciente:

– El lavado de manos luego de tocar animalitos (incluyendo aquellos adorables), reduce el riesgo de enfermedad. Los niños pueden enfermar luego de tocar dichos animales y ponerse las manos en la boca o tocar alimentos.
– Los huevos pueden portar Salmonella y deben ser cocidos a 145°F por 15 segundos para reducir el riesgo, o hasta que la yema se endurezca.
– Huevos crudos, intactos, deben ser almacenados a temperaturas iguales, o menores a 45°F.
– En recetas que requieran huevos crudos, use huevos pasteurizados en su lugar, para reducir el riesgo.

Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.

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