Nuevo Folleto Informativo: Melones relacionados a un brote de Salmonella

Traducido por Gonzalo Erdozain

Resumen del folleto informativo mas reciente:
– 2 muertes y 178 enfermos asociados con melones distribuidos por un granjero de Indiana.
– Refrigere el melón luego de cortarlo. Bacterias como la Salmonella y Listeria pueden proliferar rápidamente en temperaturas mayores a los 41°F (5ºC).
– La piel áspera del melón dificilita la eliminación de bacterias a través del lavado.
– Un cepillo debe ser utilizado durante el lavado para disminuir el riesgo de introducción de patógenos durante el corte.

Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.

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